طرز تهیه چیزکیک با طعم شکلاتی انبه

مواد مورد نیاز: 2 گرم ژلاتین + 10 گرم آب انبه 180 گرم 40 گرم شکر 3 گرم آب لیمو 80 گرم بیسکویت سبوس دار 40 گرم کره بدون نمک ذوب شده پنیر خامه ای 350 گرم شکر 30 گرم 60 گرم ماست یونانی عصاره وانیل 3 گرم 7 گرم آب لیمو 6 گرم ژلاتین + 30 گرم آب 200 گرم خامه فرم گرفته 30 گرم شیر تغلیظ شده 70 گرم پوره انبه 50 گرم شکلات کوورتور تیره 60 گرم پوره انبه (برای تزئین)