کپشن را مطالعه کنید
خورش به آلو
مواد لازم:
بِه ۱عدد بزرگ
مرغ نصف سینه
لپه ۱/۵ پیمانه
آلو ۱۲_۱۵عدد
رب گوجه ۲ق
پیاز ۱عدد
شکر ۲ ق
سیب زمینی ۱عدد
زعفران دم شده ۲ق
نمک ، زردچوبه ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز ، پودر گشنیز ، پودر زیره ، دارچین یا چوب دارچین (یک تکه کوچک)
طرز تهیه:
بِه را شسته ، پوست گرفته و به به قطعات دلخواه برش زده و مقداری آبلیمو روی آن ریخته که سیاه نشود .
سیب زمینی را پاک و مثل بِه ها برش زده و در آب قرار دهید.
پیاز را خرد کرده و در روغن تفت داده و به آن زردچوبه اضافه کنید و تفت دهید وقتی پیاز صدفی شد مرغ را اضافه کرده وقتی سرخ شد لپه و ادویه ها را افزوده و با هم سرخ کرده و سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و تفت داده و زعفران دم کرده را اضافه کنید.
۴ لیوان آب گرم به خورش افزوده و درب قابلمه را بسته تا مواد پخته شود.
وقتی گوشت و لپه پخته شد ، بِه ها و سیب زمینی + آلو و ۲ قاشق شکر را اضافه کنید.
بعد ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بعد خورش جا افتاده و آماده سرو است.
این خورش در کنار پلو زعفرانی بسیار لذید و خوش عطر وطعم است.
نوش جان
نکته:
* اگر از گوشت گوسفندی استفاده می کنید به خورش لپه اضافه نکنید.
* اگر طعم ترش آلو را دوست دارید شکر اضافه نکنید و یا به مقدار دلخواه شکر بیفزایید.
* این مقدار مواد برای ۲تا۳ نفر است .
* برای رنگ خورش میتوان فقط از نصف پیمانه زعفران استفاده کرد و رب گوجه‌فرنگی را حذف کرد.
ژانر:
برای ارسال نظر وارد حساب کاربری خود شوید ورود/عضویت
