آموزش حلوا آرد گندم
کپشن را مطالعه کنید آموزش حلوا آرد گندم فوری آسان مواد لازم: آرد ۲پ شکر ۱پ روغن ۱/۳پ کره ۵۰گرم آب ۲پ گلاب ۱/۳پ زعفران ۱/۴پ هل(اسانس هل یا عرق هل) طرز تهیه: آب و شکر را در قابلمه ریخته و روی شعله ملایم قرار داده تا شکر حل شود. آرد سفید را روی حرارت بسیار ملایم قرار داده تا کم کم بو داده شده تا رنگ آن تغییر کرده و از خامی خارج شود . مقدار تیرگی و روشنی حلوا به سليقه شما بستگی دارد. وقتی آرد بعد از ۱۵ دقیقه حالت گلوله پیدا کرد آنرا الک کرده و دوباره حرارت میدهیم تا زمانی که رنگ آرد به رنگ مورد نظر در بیاید. روغن مایع و کره را به آرد افزوده و همچنان آرد را با روغن تفت میدهیم. زعفران +اسانس هل و گلاب را به شربت اضافه می کنیم. زمان افزودن شربت به حلوا حتما آنرا از صافی رد می کنیم که ناخالصی در حلوا نرود. و بعد از افزودن شربت کم کم آنرا مخلوط و یکدست کرده و بعد از جذب شربت به ترد و درست شدن حلوا آنرا بصورت گهواره حرکت داده تا حلوای لطیف و منسجمی بدست آمده و رطوبت اضافه حلوا بخار شود . حلوا را بدلخواه با مغزیجات و ماسوره های مختلف تزئین می کنیم. نوش جان
