طرز تهیه رولت مرطوب:
مواد لازم:
تخم‌مرغ: ۳ عدد
شکر: ۱ پیمانه
وانیل: ۱ ق چ
روغن: ۳/۴ پیمانه
شیر: ۳/۴ پیمانه
آرد: ۲ پیمانه
بکینگ‌پودر: ۲ ق چ
در مرحله‌ی اول یک کیک اسفنجی ساده درست میکنیم و بعدش میریم سراغ رولت.
طرز تهیه کیک اسفنجی: 00:00
1. زرده و سفیده تخم مرغ‌ها را از هم جدا میکنیم.
2. سفیده‌هارو با همزن کمی میزنیم تا از لختگی در بیاد و کمی کف کند و بعد ۱/۳ شکر دستور را اضافه کرده و هم میزنیم تا سفیده‌ها فرم بگیرد.
3. زرده‌ها را همراه با شکر هم میزنیم تا کِرِمی و کش‌دار شود. وانیل را اضافه کرده و مخلوط میکنیم.
4. روغن و شیر را اضافه کرده و دوباره هم میزنیم.
5. آرد و بکینگ‌پودر را با هم مخلوط کرده و روی مایع کیک الک میکنیم و با هم مخلوط میکنیم.
6. در آخر هم سفیده‌ی فرم گرفته را اضافه کرده و با لیسک مخلوط میکنیم.
حالا میریم سراغ رولت: 02:08
مواد لازم:
کیک اسفنجی: ۱ عدد
شیر: ۱ لیوان
1. کیک اسفنجی که درست کرده بودیم و با هر وسیله‌ای که دوست دارید ریز میکنیم.
2. ۱ لیوان شیر به کیک ریز شده اضافه میکنیم تا حالت خمیری پیدا کنه.
3. مواد رو با هم مخلوط میکنیم تا خمیر رولت به دست بیاد.
4. خمیر را به هر ابعادی که دوست دارید روی یک سطح صاف، یکنواخت پهن میکنیم.
5. به اندازه‌ی یک مستطیل ۳۵ در ۲۵
حالا میریم سراغ خامه‌کشی: 03:21
خامه قنادی: ۱ لیوان (فرم گرفته)
1.خامه قنادی: ۱ لیوان (فرم گرفته)
2. خامه‌ی قنادی و با همزن میزنیم تا فرم بگیرد.
3. مقداری از خامه را داخل قیف ریخته و روی خمیر را با خامه پر میکنیم و در آخر هم خمیر را رول میکنیم.
4. با خامه‌ی باقیمانده سطح رولت و خامه‌کشی میکنیم و در آخر هم با شکلات ذوب شده تزئین میکنیم.
نکات:
یک لیوان معادل 1 لیوان فرانسوی هستش.
همه‌ی مواد را به دمای محیط می‌رسانیم.
فر را از قبل گرم میکنیم.
دمای فر ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه.
قالب ۲۱ سانتی‌متری.
اگر بعد از گذشت ۴۰ دقیقه روی کیک طلایی نشده بود، گریل را با دمای خیلی کم به مدت ۵ دقیقه روشن میکنیم.
از این کیک اسفنجی میتوانید به عنوان پایه‌ی کیک‌های دیگه استفاده کنید.
ژانر:
برای ارسال نظر وارد حساب کاربری خود شوید ورود/عضویت
