آموزش کوفته هویج

کپشن را مطالعه کنید کوفته هویج مواد لازم: هویج ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم آرد گندم ، آرد ذرت از هر کدام۲ ق غ پیاز ۲عدد متوسط تخم مرغ ۱ عدد رب گوجه ۲ ق غ نمک ،فلفل قرمز ، فلفل سیاه ،پودر گشنیز ، دارچین، آویشن ،عصاره مرغ و زعفران از هر کدام یک قاشق مرباخوری طرز تهیه: ابتدا برای سس کوفته ، یک پیاز را نگینی خرد کرده و در مقداری روغن تفت داده و از هر ادویه نصف ق را به پیاز اضافه و تفت می دهیم و رب گوجه را افزوده و تفت می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود و خوش رنگ شود سپس ۳ لیوان استاک مرغ (آب مرغ) و یا آب معمولی به سس اضافه کرده و درب ظرف را بسته که جا بیفتد. هویج و پیاز را پوست گرفته و یا رنده ریز کنید ویا در غذاساز میکس کرده و گوشت چرخ شده + آرد گندم و ذرت + تخم مرغ و ادویه ها را اضافه کرده و همه مواد را مخلوط و اگر رنده زده اید حسابی ورز داده که حالت چسبنده و منسجمی پیدا کند. از مواد ، کوفته هایی به اندازه نارنگی کوچکی درست می کنیم و برای نیم ساعت یا بیشتر در یخچال استراحت می دهیم و سپس به آرامی کوفته ها را در قابلمه سس قرار داده و روی حرارت متوسط رو به کم ، گذاشته و برای ۲۵ تا ۳۰ دقیقه با درب باز بجوشد و بعد با درب نیمه باز بقیه فرایند پخت انجام می شود . میتوانید به دلخواه چند عدد آلو طلایی و یک سیب زمینی و دو هویج را پاک و خلالی کرده سرخ کرده و یا با سس پخته و بعد از نیم ساعت که کوفته هویج آماده و جا افتاد ، در ظرف مناسب کشیده و سرو می کنیم. کوفته هویج با نان ، پلو و یا به تنهایی یک وعده کامل و بسیار مقوی و خوشمزه اس. نوش جان