The Perfect Cup Of Coffee | Breaking Bad
یکی از اسیدهای مهمی که در قهوه یافت میشود اسید کوئینیک است که در طول فرایند روست کردن افزایش میابد؛ هنگامی که قهوه برشته میشود، اسیدهای کلروژنیک به اسیدهای کوئینیک تجزیه میشوند، این گروه اسیدی نقش بسیار مهمی در طعم کلی قهوه دارند؛ هرچه روست قهوه تیره تر باشد میزان اسید کوئینیک آن نیز بیشتر میشود؛ همچنین زمانی که قهوه برای یک مدت طولانی... ادامه در سایت کیو کافی ویدیوهای مرتبط
ویدیوهای جدید
