ترشی و شوری آلوچه ( کپشن مهم )

سلام به کانال آشپزی با مهتاب خوش اومدید ،اومدم یه سری نکات لازم ترشی یا شوری الوچه رو بگم : چند نکته مهم : استفاده از گوجه سبزهای ترد و تازه روی کیفیت شوری حسابی تاثیر می‌گذارد. گوجه سبزها نباید بیش از حد رسیده و له شده باشند و بهتر است حتی کمی کال به نظر برسند. بعد از انتخاب گوجه سبز مناسب، آنها را همراه سبزی‌ها خوب بشویید و روی یک پاره تمیز پهن کنید تا کاملا خشک شوند. خوب خشک شدن مواد شور باعث ماندگاری بهتر و کپک نزدن شور می‌شود. ظرف ترشی شما حتما باید تمیز و کاملا خشک باشد تا بعد از گذشت مدتی شوری کپک نزد . اجازه دهید روی ظرف کمی فضای خالی داشته باشد و خیلی شیشه ها را پر نکنید . مواد لازم : آلوچه سبز : ۱ کیلو اگر مثل من به آلوچه قرمز دسترسی دارید از هر کدام نیم کیلو نیاز است ، اگر میخواهید دو برابر یا سه برابر این مواد درست کنید به همون نسبت افزایش بدید سرکه : ۱ لیوان ( دسته دار فرانسوی ) نمک : برای هر نیم کیلو ۱ قاشق نعناع و شوید و فلفل داخل ویدیو قابل مشاهده ست، ممنونم که همراه من بودید .