سس مایونز گیاهی خانگی بدون شیر و تخم مرغ/ سس مایونز/ سس مایونز گیاهی با آب نخود

سس مایونز از جمله سس‌های پایه در آشپزی است که کاربرد زیادی برای انواع سالاد دارد. همانطور که در ویدیوی" سس مایونز خانگی" گفته‌ام؛ ماده‌ی اصلی تهیه این سس، تخم مرغ خام است. ولی به علت مضرات فراوان استفاده از تخم مرغ خام، آب نخود پخته شده به جای سفیده‌ی تخم مرغ توصیه می‌شود. این سس مایونز گیاهی خانگی بدون شیر و تخم مرغ و با آب نخود پخته شده یا " آکوافابا" درست می‌شود. زمانیکه آکوافابا با سرعت بالا همزده می‌شود، مانند سفیده‌ی تخم مرغ کف می‌کند. علاوه بر آن آب نخود به علت مواد مغذی فراوان، از ارزش غذایی بالایی هم برخوردار است.