آموزش خورشت گوجه سبز ، خورشت آلوچه شمالی با بهنام رستمی

شما بهش گوجه سبز میگین یا آلوچه؟ما که از بچگی به گوجه‌های کال و نرسیده میگفتیم گوجه سبز و اتفاقا با اون گوجه‌های سبز ، یه ترشی خیلی جذاب هم درست میکنیم.به این میوه ی بهاری خوشمزه هم میگیم آلوچه یا خولی و هم باهاش خولی دشکن درست میکنیم و هم خورشتی که امروز بهتون آموزش میدم؛ تا با هم یکی از خوشمزه ترین غذاهای زندگی‌‌مون رو امتحان کنیم.مقدار مواد لازم برای ۶ نفر:گوشت گوساله: ۵۰۰ گرمرزماری: ۱ شاخهبرگ بو: ۳ عددفلفل سیاه: ۱۵ عددتخم گشنیز: ۱۵ عددجعفری: پنج شاخهآلوچه: ۳۰ عددجعفری: ۳۰۰ گرمنعنا: ۱۰۰ گرمپیاز: ۱ عددسیر: ۱ حبهآبغوره: یک سوم فنجانرب گوجه فرنگی: ۱ قاشق چایخورینمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم و دلخواه.نکات مهم۱) میتونین آلوچه ها رو زودتر به خورشت اضافه کنین که له شن و طعم بیشتری به غذا بدن یا برای حفظ ظاهرشون مثل من ۲۰ دقیقه ی آخر به خورشت گوجه سبز اضافه‌شون کنین.۲) سفید کردن گوشت باعث میشه سایز قطعات حین پخت تغییر نکنه، گوشت آب میان‌بافتی خودش رو حفظ کنه و نرم و آبدارتر بشه و در نهایت رنگ بهتری از گوشت رو توی خورشت داشته باشیم.۳) اضافه کردن یه قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی و بادمجان سرخ کرده کاملا اختیاریه و این غذا رب و بادمجون نداره.۴) میتونین این غذا رو با مرغ هم درست کنین. تا راحت تر و سریع تر آماده بشه. شما خورشت گوجه سبز با مرغ رو بیشتر دوست دارین یا با گوشت؟حالا واقعا شما به این میوه ی بهشتی میگین گوجه سبز یا آلوچه؟