کوکوسیب زمینی، یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که به خاطر سادگی در تهیه و طعم بی‌نظیرش، در بین خانواده‌ها جایگاه ویژه‌ای دارد. اما اگر به دنبال تنوع و تجربه‌ای جدید از این غذای دوست‌داشتنی هستید، پیشنهاد ما امتحان کوکوسیب زمینی رنده شده به روشی جدید است.
در این روش، سیب زمینی‌ها به جای رنده ریز، با رنده درشت رنده می‌شوند و با افزودن مواد اولیه‌ای خاص، طعمی منحصر به فرد و بافتی ترد و پفکی پیدا می‌کنند.
مواد لازم:
سیب زمینی: 5 عدد متوسط
پیاز: 1 عدد بزرگ
تخم مرغ: 2 عدد
آرد نخودچی: 1 قاشق غذاخوری
زعفران: به مقدار لازم
نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم
طرز تهیه:
سیب زمینی‌ها را پوست کنده و بشویید. سپس با رنده درشت، آن‌ها را رنده کنید.
پیاز را نیز پوست کنده و با رنده ریز رنده کنید. آب اضافی پیاز را با فشار دست بگیرید تا کوکوی شما تردتر شود.
سیب زمینی رنده شده، پیاز، تخم مرغ، آرد نخودچی، زعفران، نمک، فلفل و زردچوبه را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
ماهیتابه را روی حرارت متوسط گرم کنید و به مقدار کافی روغن داخل آن بریزید.
از مایه کوکو به اندازه 2 قاشق غذاخوری برداشته و با دست به آن فرم دهید و در روغن داغ بیندازید.
کوکوها را به مدت 2 تا 3 دقیقه در هر طرف سرخ کنید تا طلایی و پخته شوند.
کوکوهای پخته شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
نکات:
برای طعم قوی‌تر زعفران، می‌توانید از زعفران دم کرده استفاده کنید.
به جای آرد نخودچی، می‌توانید از آرد گندم یا آرد ذرت نیز استفاده کنید.
می‌توانید از سبزیجات دلخواهتان مانند هویج، فلفل دلمه ای یا ذرت پخته شده نیز در کوکو استفاده کنید.
برای سرو کوکو می‌توانید از ماست، سس گوجه فرنگی یا ترشی استفاده کنید.
ژانر:
برای ارسال نظر وارد حساب کاربری خود شوید ورود/عضویت
