طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده ترد و خوشمزه!

مواد لازم: سیب زمینی: 3 عدد متوسط روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم نمک: به مقدار لازم فلفل سیاه: به مقدار لازم (اختیاری) پودر سیر: 1 قاشق چای خوری (اختیاری) پودر پیاز: 1 قاشق چای خوری مراحل پخت: سیب زمینی ها را بشویید و پوست آنها را بکنید. سیب زمینی ها را به صورت خلالی با ضخامت حدود 1 سانتی متر برش بزنید. سیب زمینی های خرد شده را به مدت 30 دقیقه در آب سرد خیس کنید تا نشاسته اضافی آنها گرفته شود. آب سیب زمینی ها را آبکش کرده و با استفاده از حوله آشپزخانه آنها را کاملا خشک کنید. در یک قابلمه یا تابه گود، روغن را به مقدار کافی بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید. زمانی که روغن داغ شد (برای تست داغی روغن، یک خلال سیب زمینی داخل آن بیندازید، اگر فوراً شروع به حباب زدن و بالا آمدن کرد، روغن داغ است)، سیب زمینی ها را به صورت دسته ای داخل روغن بریزید. سیب زمینی ها را به مدت 5 تا 7 دقیقه سرخ کنید تا زمانی که طلایی و ترد شوند. سیب زمینی های سرخ شده را با یک کفگیر سوراخ دار از روغن خارج کرده و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. بلافاصله بعد از خارج کردن از روغن، سیب زمینی ها را با نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پودر پیاز (در صورت تمایل) مزه دار کنید. سیب زمینی سرخ کرده ترد و خوشمزه شما آماده سرو است! نکات: برای سیب زمینی های تردتر، می توانید آنها را دو بار سرخ کنید. برای این کار، بعد از مرحله 6، سیب زمینی ها را نیم پز کنید (حدود 3 دقیقه) و سپس از روغن خارج کنید و بگذارید خنک شوند. سپس دوباره آنها را در روغن داغ سرخ کنید تا کاملا طلایی و ترد شوند. از سیب زمینی های نشاسته کم مانند مارلین یا آلمانی برای تهیه سیب زمینی سرخ کرده استفاده کنید. روغن را با حرارت ملایم گرم کنید تا سیب زمینی ها به طور یکنواخت بپزند و نسوزند. سیب زمینی ها را بیش از حد در روغن نریزید، زیرا باعث می شود سیب زمینی ها به طور کامل نپزند و خمیری شوند. می توانید از ادویه های دیگری مانند پودر پاپریکا، پودر آویشن یا پودر زیره نیز برای طعم دادن به سیب زمینی سرخ کرده استفاده کنید. مواد ساده، طعمی فوق العاده!