ماش پلو غذایی اصیل ایرانی با طعمی بینظیر
ماش پلو، یکی از غذاهای سنتی و اصیل ایرانی است که به دلیل طعم لذیذ و ارزش غذایی بالا، در بین مردم از محبوبیت خاصی برخوردار است. این غذا از ترکیب ماش، برنج، گوشت (به دلخواه) و زعفران تهیه می‌شود و می‌توان آن را به عنوان یک غذای کامل و مغذی برای ناهار یا شام سرو کرد.مواد لازم:ماش: 2 پیمانهبرنج: 4 پیمانهگوشت چرخ کرده: 300 گرم (اختیاری)پیاز: 1 عددزعفران: به مقدار لازمنمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازمروغن: به مقدار لازمطرز تهیه:ماش را به مدت 2 تا 3 ساعت خیس کنید. سپس آب آن را خالی کرده و در قابلمه‌ای بریزید و به همراه 3 پیمانه آب روی حرارت قرار دهید.پس از جوش آمدن آب، حرارت را کم کرده و ماش را به مدت 45 دقیقه تا 1 ساعت بپزید تا نرم شود.در همین حین، پیاز را نگینی خرد کرده و در تابه ای با روغن تفت دهید تا طلایی شود.گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.نمک، فلفل و زردچوبه را به گوشت اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید.پس از پخت ماش، آن را آبکش کرده و به گوشت و پیاز اضافه کنید.زعفران دم کرده را به مواد اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.برنج را به همراه 4 پیمانه آب و نمک در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت قرار دهید.پس از جوش آمدن آب، حرارت را کم کرده و در قابلمه را ببندید.بعد از 30 دقیقه، در قابلمه را باز کرده و مخلوط ماش و گوشت را روی برنج بریزید.دوباره در قابلمه را ببندید و به مدت 20 تا 30 دقیقه دیگر دم بگذارید تا پلو به طور کامل پخته شود.ماش پلو را در ظرف مورد نظر بکشید و با مخلفاتی مانند ماست، سالاد و سبزیجات تازه سرو کنید.نکات:می‌توانید از انواع سبزیجات مانند هویج، نخود فرنگی و سیب زمینی نیز در ماش پلو استفاده کنید.برای طعم بهتر ماش پلو، می‌توانید از زعفران مرغوب و باکیفیت استفاده کنید.اگر وقت کافی ندارید، می‌توانید از ماش پخته شده کنسروی نیز استفاده کنید.برای پخت ماش پلو می‌توانید از پلوپز نیز استفاده کنید.#ماش_پلو#غذای_ایرانی#غذای_سالم#غذای_آسان#غذای_مجلسی#پلو#ماش#زعفران#گوشت#vegetarian (در صورت عدم استفاده از گوشت)
