کیک محبوب من. کیک شکلاتی

در سال 1886، آشپزهای آمریکایی شروع به اضافه کردن شکلات به خمیر کیک کردند تا اولین کیک های شکلاتی را در آن کشور درست کنند. شرکت داف پیتسبورگ، یک تولید کننده ملاس، مخلوط های کیک شکلاتی را در اواسط دهه 1930 معرفی کرد، اما تولید آن در طول جنگ جهانی دوم متوقف شد. پس از جنگ، شرکت پیلزبری در سال 1948 اولین شرکتی بود که مخلوط کیک شکلاتی را فروخت و در سال 1951 مخلوط "سوپرایز سه ستاره" از دانکن هاینز (به این دلیل نامیده می شود که کیک سفید، زرد یا شکلاتی را می توان از همان مخلوط درست کرد. ) بازار را فرا گرفت. کیک های "شکلات انحطاط" در دهه 1980 در ایالات متحده محبوب بودند. در دهه 1990، کیک های شکلاتی مذاب تک وعده ای با مرکز شکلات مایع و شکلات های دم کرده با طعم های عجیب و غریب مانند چای، کاری، فلفل قرمز، میوه شور رایج بود. سالن های شکلات و شکلات سازهای دست ساز در دهه 2000 محبوب بودند. بر اساس کتاب «طعم جدید شکلات» اثر Maricel Presilla در سال 2001، کیک های شکلاتی غنی و کاملاً بدون آرد «اکنون در شیرینی پزی مدرن استاندارد هستند.