طرز تهیه پاستا پنه به همراه سس آرابیاتا اسرار پخت پاستا رستورانی

طرز تهیه پاستا پنه به همراه سس آرابیاتا اسرار پخت پاستا رستورانی آرابیاتا، در زبان ایتالیایی به معنی “عصبانی” هست و در آشپزی به معنی “سس تند” هست! سس تند آرابیاتا، یک سس تند رومی محسوب می‌شود و مواد تشکیل‌دهنده اصلی آن، سیر، گوجه و فلفل قرمز هست.امروزه روش‌های مختلفی برای پخت پاستا به وجود آمده است؛ رسپی‌های خوشمزه‌ای که رضایت اغلب افراد با تمام سلایق و انواع رژیم غذایی را جلب کرده است. حتی بسیاری از افراد که وگان هستند و لب به انواع گوشت و فرآورده‌های آن نمی‌زنند نیز، شیوه‌های مختلفی از پخت پاستا به وجود آمده است. مانند پاستا پستو.اگر به منو رستوران‌ها و کافه‌ها نیز دقت کرده باشید، متوجه خواهید شد که تقریبا تمام کافه‌ها و رستوران‌هایی که غذا سروز می‌کنند، در منوی خود پاستا را گنجانده اند. این مساله از میزان علاقه و سفارش زیاد افراد حکایت می‌کند. بنابراین اگر بخواهید در یکی از شاخه‌های آشپزی کسب مهارت کنید و از طریق آن به درآمدزایی نیز برسید، یادگیری انواع روش‌های پخت پاستا یکی از انتخاب‌های سنجیده شما خواهد بود.مواد تشکیل دهنده:250 گرم پاستا پنه یا هر پاستا دلخواه3-4 قاشق غذاخوری روغن زیتون2-3 حبه سیر خرد شده1 قاشق چایخوری تکه های فلفل قرمز2 قوطی (800 گرم) گوجه فرنگی خرد شده/خرد شدهنمک فلفل 2 قاشق غذاخوری جعفری/ریحان، خرد شده پنیر پارمزان روش:1. یک قابلمه بزرگ را با آب پر کنید، 1 قاشق غذاخوری آبغوره را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.2. در همین حین: روغن زیتون را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. سیر و فلفل چیلی را اضافه کنید و 1 دقیقه تفت دهید. سیر را نسوزانید.3. گوجه فرنگی ها را به تابه اضافه کنید، هم بزنید و حدود 10 دقیقه بجوشانید.4. وقتی آب در حال جوش آمد، پاستا را اضافه کنید و طبق دستور بسته به حالت آل دنته بپزید.5. به سس ریحان خرد شده، نمک، فلفل اضافه کنید و مخلوط کنید.6. حدود 1/2 فنجان از آب پخت ماکارونی را رزرو کنید، سپس پاستا را آبکش کنید و به سس اضافه کنید، 1/4 فنجان آب پخت را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود (در صورت نیاز آب بیشتری اضافه کنید).7. با پنیر پارمزان تازه رنده شده سرو کنید.