کلوچه خرمایی سیستانی/کلوچه سنتی/کلوچه خرمایی کلوچه خرمایی/ با کمترین مواد کلوچه ی سالم درست کن
اول از همه بگم در پخت هر نوع کلوچه یا نانی که در اون خمیر مایه استفاده شده درست عمل آوردن خمیر مایه یکی از شروط اصلی پخت خوب هست.خمیر مایه رو با آبی که نه داغ و نه سرده(ولرم) باید عمل آورد و در پایان روی اون باید کف کرده و بالا بیاد.حالا بریم سراغ درست کردن این کلوچه خوشمزه:
2
خمیر مایه را با آب یا شیر ولرم در ظرفی حل کنید تا عمل بیاید و کف کنه.در ظرف مناسبی آرد را الک کنید و کم کم به آن روغن اضافه کنید و به خوبی ورز دهید تا روغن به خورد آرد بره. خمیر مایه عمل آمده را همراه با زیره و رازیانه کوبیده شده ،سیاه دانه و نمک به آن اضافه کنید و مجددا ورز دهید.بعد از ۵ دقیقه ورز دادن روی خمیر را بپوشانید و در دمای محیط به مدت ۱ ساعت و نیم بذارید تا خودش رو بگیره.5
در زمان استراحت خمیر هسته خرماها رو جدا کنید.و در تابه ای حدود دو تا سه ق روغن مایع بریزید و خرما ها را در آن تفت دهید تا نرم شوند من کمی پودر دارچین و کمی گردو خرد شده هم اضافه کردم.
6مقداری خرما وسط آن بگذارید و به شکل مثلثی ببندید.روی کلوچه ها را با چنگال سوراخ کنید(من با شونه نو و تمیز طرح انداختم)سینی حاوی خمیر کلوچه رو در فر ازقبل گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه(بسته به دمای فرتان)بگذارید بپزند.من ۳ دقیقه هم گریل را روشن کردم.نوش جان
دوستان عزیز برای دیدن آموزشهای بیشتر و حمایت از من روی لینک زیر کلیک کنید .
لینک حمایت مالی شما از کانال :
.......................................
یک اقتصادی با یک تخم مرغ
طرز تهیه کیک میوه ای
ویدیوی طرز تهیه بامیه به همراه شربت بار
ویدیوی پیشنهادی : طرز تهیه زولبیا
ویدیوی شیرینی عید
ویدیوی آشپزی در طبیعت
طرز تهیه میگو پلو به سبک جنوبی
طرز تهیه کیک خیس شکلاتی
/#کلوچه خرمایی
ژانر:
برای ارسال نظر وارد حساب کاربری خود شوید ورود/عضویت
