روش تهیه ترشی تربچه به صورت کنطرز

برای تهیه ترشی تربچه به صورت کنسرو، ابتدا تربچه ها را شسته و خشک کرده و سپس به شکل حلقه های نازک برش دهید. سپس درون قابلمه‌ای را با آب و سرکه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا جوش بیافتد. سپس تربچه ها را به آبکش کشیده و به قابلمه اضافه کرده و با نمک و ادویه‌های دلخواه خود فلفل سیاه و دارچین و… تنظیم کنید. سپس قابلمه را بسته و به اجازه بگذارید تا در حرارت ملایم حدودا 15-20 دقیقه بپزد. بعد از خنک شدن، ترشی تربچه را به شیشه های تمیز و تعقیب شده بریزید و آنها را به یخچال بگذارید. حدود یک هفته بعد از کنسرو شدن ترشی تربچه آماده خوردن است.