سبزی کوکو ترش گیلانی

سبزی کوکو ترش گیلانی یک غذای محلی و سنتی ایرانی است که اصل آن از استان گیلان می‌باشد. این غذا از ترکیب سبزیجات مختلف مانند تره، تره باریک، شور، جوانه گندم و سایر سبزیجات تهیه می‌شود و به همراه تخم مرغ و نمک در مخلوط شده و سپس در ماهیتابه سرخ می‌شود. سبزی کوکو ترش گیلانی معمولاً به عنوان یک غذای خوشمزه و سنتی در مراسم و جشن‌های مختلف مصرف می‌شود.