روش تهیه زیتون پرورده اصیل و خوش‌رنگ از گیلان

زیتون پرورده اصیل و خوش‌رنگ از گیلان به روشی سنتی و خانگی تهیه می‌شود. ابتدا زیتون‌ها انتخاب می‌شوند و سپس درون آب نمک قرار داده می‌شوند تا تلخی آن‌ها کاهش یابد. سپس زیتون‌ها در مخلوطی از نمک، اسید‌های طبیعی و آب قرار می‌گیرند و برای مدتی می‌مانند تا رنگ و طعم خوبی بگیر...