طرز تهیه شیرین پلو
طرز تهیه شیرین پلو مواد لازم برای شیرین پلو:برای ۴ نفر:خلال پوست پرتقال(یا نارنج): ۱ کاسهخلال هویج(من نریختم): ۲ عدد بزرگ (همزمان با خلال پرتقال اضافه بشه)خلال پسته: ۵۰ گرمخلال بادوم: ۵۰ گرمشکر: ۶ قاشق غذاخوریزرشک(من نریختم): ۳ قاشق غذاخوری (همزمان با پسته و بادوم اضافه بشه)برنج: ۶۰۰ تا ۷۰۰ گرم (۳ الی ۴ پیمونه)فیله: (یا هر قسمت دیگه از مرغ)پیاز: ۱ الی ۲ عددنمکفلفل سیاهزعفران دم شدهگلاب(سلیقه‌ای).?گرفتن تلخی پوست پرتقال:خلال پوست پرتقال بعد از پاک شدن، باید نیم ساعت داخل آب بمونه.بعد از استراحت، خلال‌هارو با آب روی حرارت قرار میدیم تا ۵ دقیقه بجوشه. آبکش میکنیم و با آب سرد میشوریم. دوباره خلال‌هارو با آب روی حرارت قرار میدیم و مراحل رو تکرار میکنیم. ۳ مرتبه بجوشونید و با آب سرد بشورید، اگه تلخی اون از بین نرفت، ۵ مرحله همه این کار‌هارو تکرار کنید. ?کته:برنج (به تعداد نفرات) شسته شده، آب رو تا ۲ سانتی‌متر (۱ بند انگشت) بالای برنج بریزید، نمک و روغن. آب که تبخیر شد، در قابلمه رو ببندید حرارت رو کم کنید تا دم بکشه.?فیله مرغ به همراه پیاز، نمک، فلفل سیاه و زعفرون مقداری تفت میدیم و اجازه میدیم تا بپزه.?خلال شیرین:آب (کمتر از ۱ لیوان) و شکر رو روی حرارت قرار بدید، شکر که حل شد، خلال پرتقال رو اضافه کنید (اگه دوست داشتید خلال هویج هم همزمان با خلال پرتقال) ۱۵ دقیق بعد خلال بادوم، پسته و زعفران (و اگه خواستید زرشک)رو اضافه کنید و ۵ دقیقه بعد خلال شیرین آماده هست. اگه تمایل داشتید، ۱ قاشق غذاخوری گلاب به خلال شیرین اضافه کنید.
