آموزش پخت کیک خیس

مواد لازم برای کیک خیس: آرد الک شده: ۲ لیوان شیر: ۱.۵ لیوان شکر: ۱.۵ لیوان روغن مایع: ۱.۵ لیوان تخم مرغ: ۳ عدد پودرکاکائو: ۴ قاشق غذاخوری وانیل: ۱/۸ قاشق چایخوری بکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری طرز تهیه: شکر، پودرکاکائو، روغن مایع و شیر را باهم مخلوط می کنیم و آنقدر هم می زنیم تا شکر حل بشه و مایه یکدستی داشته باشیم، یک لیوان از این مایه را برمی داریم و کنار می گذاریم. وانیل، بکینگ پودر و مقداری از آرد را باهم مخلوط کرده، بعد از الک کردن به مایه مخلوط اضافه و هم می زنیم، آرد را الک کرده و کم کم اضافه و هم می زنیم، تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه می کنیم و هم می زنیم. کف و اطراف قالب را با کمی روغن چرب می کنیم و کاغذ روغنی را قرار می دهیم و مایه کیک را داخل آن می ریزیم و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد، قرار داده و ۴۵ دقیقه می پزیم. بعد پخت کیک، شربت کنار گذاشته شده را هم می زنیم و روی کیک داغ می ریزیم، بعد از دو ساعت کیک را از قالب درمی آوریم و با پودرهای دلخواه مثل شکر، پسته، نارگیل و ... تزئین می کنیم. نوش جان ?? نکات: در مدت زمان پخت کیک به هیچ عنوان درب فر را باز نکنید و دمای آن را کم و زیاد نکنید وگرنه پف کیک می خوابه. یک لیوان شربت کنار گذاشته شده را بعد درآوردن کیک از فر بصورت داغ داغ اضافه کنید و دو ساعت صبر کنید تا جذب کیک شود. برای تست پخت کیک از خلال چوبی استفاده کنید. در صورت تمیز بودن خلال کیک پخته است. در صورتی که از نچسب بودن قالب مطمئن نیستید حتما کف قالب کاغذ روغنی بزارید. برای درست کردن کیک، مواد کیک به مدت نیم ساعت در دمای محیط بزارید. تا با محیط هم دما شود.