کیک خرمالو بسیار خوشمزه و مقوی

کیک_خرمالوتخم مرغ 3 عددشکر 3/4 پیمانه(اگر خرمالو زیاد رسیده و شیرین بود میتونید شکر را 2/3 پیمانه بریزید)وانیل 1/4 قاشق چایخوریروغن مایع 1/2 پیمانهآرد 2 پیمانهبیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری استانداردگردوی نگینی 1/2 پیمانهخرمالوی رسیده و پوره شده 1 پیمانه.فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.آرد +بیکینگ پودر را مخلوط و 3 مرتبه الک کنید.تخم مرغ+شکر+وانیل را با دور تند همزن 5 دقیقه بزنید تا کرم رنگ و روشن شود.روغن مایع را اضافه و 1 دقیقه با دور متوسط همزن بزنید.در انتها پوره خرمالو را اضافه و 1 دقیقه در حد مخلوط شدن با دور متوسط همزن مخلوط کنید.مخلوط آرد و گردوی نگینی را به تناوب در 2 تا 3 مرحله اضافه و به آرامی فولد کنید.مایه کیک را در قالب گرد به قطر 23 تا 25 سانت بریزید و به مدت 45 تا 60 دقیقه در فر قرار دهید تا زمانی که خلال دندان تمیز خارج شود.◀برای تزئین روی کیک از گاناش شکلات سفید استفاده کردم.