#مرغ_کامل_داخل_نمک
مواد لازم
مزه دار کردن:
سیر: ۱ بوته نصف شده
نمک: ۱ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری
روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
سرکه بالزامیک: ۲ قاشق غذاخوری
لیموترش بزرگ: ۱/۲ لیمو
برگ بو: ۲ عدد
آب: ۴ فنجان
مواد مرغ
مرغ: ۱ عدد بین ۲-۱.۵ کیلوگرم
لیموترش بزرگ: ۱/۲ لیمو
آویشن: دو شاخه
ترخون: ۲ شاخه
نمک دریا: ۴ فنجان
سفیده تخم مرغ: ۱۰ عدد
طرز تهیه
داخل قابلمه بزرگ و روی شعله زیاد، تمام مواد مزه دار کردن مرغ را ریخته و با هم مخلوط کنید، پس از جوش آمدن کنار بگذارید تا خنک بشه و به دمای اتاق برسه، حال مرغ را داخل آن قرار دهید و برای ۴ ساعت یا بیشتر داخل یخچال قرار دهید.
فر را با دمای ۲۳۰ درجه سانتیگراد روشن و گرم نگه دارید.
مرغ را از داخل مواد درآورده و خشک کنید، داخل مرغ را با نصف لیمو و آویشن و ترخون پر کنید و طبق فیلم با نخ ببندید.
نمک را با سفیده تخم مرغ مخلوط کنید.
کف ظرف، مخلوط نمک بریزید و روی آن مرغ را قرار دهید و در انتها تمام مرغ را با مخلوط نمک بپوشانید و برای ۷۰ دقیقه داخل فر بپزید.
بعد از درآوردن از داخل فر، ۱۵ دقیقه کنار گذاشته تا خنک شود.
موقع سرو پوست مرغ را جدا و دور بیندازید و همراه با سبزیجات مورد علاقه خود سرو کنید.
ژانر:
برای ارسال نظر وارد حساب کاربری خود شوید ورود/عضویت
