طرز تهیه دسر ژله گردو
#دسر_ژله_گردو مواد لازم شیر (تبخیر شده) دو پیمانه پنیر خامه‌ای صد و نود گرم خامه (نسبتاً چرب) یک پیمانه سس کارامل دو پیمانه شیر (پرچرب) یک پیمانه اسانس وانیل یک قاشق سوپ‌خوری گردو یک و یک دوم پیمانه + مقداری برای سرو پودر ژلاتین سی و پنج گرم خامه فرم گرفته برای سرو طرز تهیه شیر تبخیر شده، پنیر خامه‌ای، خامه نسبتاً پرچرب، سس کارامل، شیر پرچرب، اسانس وانیل، گردو و پودر ژلاتین (حل شده در مقداری آب) را در مخلوط کن بریزید و با هم مخلوط کنید تا صاف و یکدست شوند. این مخلوط را در قالب از قبل چرب شده بریزید و در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد و سفت شود. دسر را از قالب درآورید و روی آن را با خامه فرم گرفته و گردو تزئین کرده و سپس سرو کنید. نکته برای تهیه ۲ پیمانه شیر تبخیر شده، پنچ پیمانه شیر را به روش بن ماری (حرارت غیر مستقیم) بجوشانید تا در نهایت ۲ پیمانه شیر تبخیر شده به دست آید. به طور کلی برای تهیه شیر تبخیر شده باید ۶۰ درصد میزان اصلی شیر را تبخیر کرد
