آموزش دم کردن قوه ترک در خانه بدون دستگاه
مواد لازم قهوه ترک :پودر قهوه ترک(مرغوب و تازه آسیاب شده) 1 یک قاشق مرباخوری سر پُرآب سرد ترجیحا از یخچال 1 فنجانشکر 1 قاشق مرباخوری(سلیقه ای)قهوه جوش ترکطرز تهیه #قهوه_ترک_زهره_پز :1. ابتدا به ازای هر نفر یک فنجان آب سرد در قهوه جوش بریزید.2. سپس یک قاشق مربا خوری سر پر پودر قهوه ترک و یک قاشق مربا خوری شکر به آن اضافه کرده و کمی هم میزنیم تا مخلوط شوند.4. قهوه جوش را روی شعله کوچک گاز گذاشته و حرارت را خیلی کم میکنیم.5. وقتی روی حرارت قرار دادید دیگه اصلا بهم نمی زنیم.6. هنگامی که کف قهوه از اطراف کمی بالا آمد و کف وسطش به شکل دایره یا سکه درومد ، قهوه جوش را از روی گاز بردارید و نگذارید قهوه بجوشد.7. قهوه را داخل فنجان بریزید و نوش جان کنید.نکته:1. قهوه ترک به ظاهر ساده است اما برای یک قهوه ی خوش طعم و با کَف، نیاز به دقت زیاد و تجربه است .2. حتما از پودر قهوه ی تازه آسیاب شده و مرغوب استفاده کنید، پودر قهوه های صنعتی و بسته بندی، به دلیل کهنه بودن و روغنی نبودن، کف نمیکنند.3. میتوانید بنا به ذائقه ی خود، از شکر بیشتری استفاده کنید یا اصلا شکر نریزید.4.در صورتی که قهوه را برای دو یا چند نفر درست کرده اید، قبل از ریختن قهوه داخل فنجان ها، خامه یا همان کف قهوه را با قاشق بین فنجان ها تقسیم کنید
