سوربات پتاسیم

سوربات پتاسیم یک نوع نمک پتاسیم است که از اسید سوربیک به دست می‌آید و بیشترین مصرف آن در صنایع غذایی، آرایشی و بهداشتی به عنوان یک نگه‌دارنده برای جلوگیری از رشد قارچ و جوانه‌زدن اسپورها و مخمرها مورد استفاده قرار می‌گیرد.