آموزش کیک کدو حلوایی از کتاب کیک سفارش کتاب 09128899770

کیک کدوحلوایی آماده‌سازی: 20 دقیقه / پخت: 45 دقیقه / استراحت: 30 دقیقه / سطح: متوسط وسایل موردنیاز: فر / قالب گرد 22 سانتی‌متری / کاغذ روغنی / ظرف مناسب/ لیسک / توری سیمی / ظرف سرو مواد لازم آرد نول: 200 گ بیکینگ‌پودر: 1/4 ق.چ جوش شیرین: 1 ق.چ دارچین (پودرشده): 1/2 ق.چ زنجبیل (پودرشده): 1/4 ق.چ جوزهندی (پودرشده): 1/8 ق.چ کره: 113 گ شکر قهوه‌ای: 260 گ تخم‌مرغ: 2 عدد اسانس وانیل: 1/4 ق.چ پوره کدوحلوایی*: 220 گ باترمیلک**: 120 م.ل * برای تهیه پوره کدو حلوایی، یک عدد کدو (شسته‌شده) را به قطعات بزرگ خرد کنید و در قابلمه‌ای حاوی مقداری آب (حدود 150 میلی‌لیتر) قرار دهید. درِ قابلمه را بگذارید و روی حرارت بسیار ملایم قرار دهید تا کدو به‌تدریج بپزد و نرم شود سپس با قاشق، گوشت کدو را از پوست آن جدا کنید و با پشت قاشق یا گوشت‌کوب، کدوها را فشار دهید تا نرم شوند. **120 میلی‌لیتر شیر را همراه 1/2 قاشق سوپ‌خوری سرکه سفید در ظرفی بریزید و هم بزنید؛ اجازه دهید 30 دقیقه بماند تا باترمیلک آماده شود. آماده‌سازی فر را از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم و گرم کنید. کف قالب گرد به قطر 22 سانتی‌متری را با کاغذ روغنی بپوشانید سپس دیواره‌های آن را با روغن، کمی چرب کنید. آرد، بیکینگ‌پودر، جوش شیرین، دارچین، زنجبیل و جوزهندی را در ظرفی بریزید و با یکدیگر مخلوط کنید. روش تهیه 1. کره و شکر را در ظرفی بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا با یکدیگر مخلوط و نرم شوند. تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی بیافزایید و بین هر بار افزودن خوب هم بزنید سپس وانیل را بیافزایید. پوره کدوحلوایی را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا مواد کاملا با یکدیگر مخلوط شوند. 2. باترمیلک را اضافه کرده سپس مخلوط آرد ر