طرز تهیه ماهی شکم پر خیلی خوشمزه با نکات طلایی
سلام دوستای گلم دستور پخت ماهی شکم پر آوردم واستون ،درست کنید و در کنار عزیزانتون از طعم بی نظیر اون لذت ببرید.مواد لازمماهی یک عدد (از ماهی شوریده استفاده شده)مخلوط گشنیز و کمی شنبلیله خرد شده دویست و پنجاه گرمزعفران دم کرده نصف پیمانه سیر چهار تا پنج حبه پیاز دو عدد متوسط رب انار چهار تا پنج قاشق غذاخوری گردوی خرد شده نصف پیمانه نمک و فلفل و زرد چوبه و پودر زنجبیل به مقدار لازمآبلیمو دو ق غ طرز تهیه1️شکم ماهی رو باز کنید با زعفران دم کرده حسابی روی ماهی رو زعفرون بمالید. 2️یکم نمک و زرد چوبه و فلفل سیاه و پودر زنجبیل و یک حبه سیر رنده شده روی ماهی بریزید و با دست حسابی همه ی مواد را روی ماهی بمالید. 3️روی ماهی رو بپوشونید و یک ساعت در یخچال استراحت بدید.4️در این فاصله مواد شکم ماهی را درست میکنیم.دوتا پیاز متوسط را ریز خرد کنید با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. یکم نمک و فلفل و زردچوبه و یکم پودر زنجبیل و چهار حبه سیر رنده شده اضافه شود.هم بزنید.5️ بعد از یک دقیقه مخلوط گشنیز و شنبلیه اضافه شود. به مدت بیست دقیقه با حرارت کم مدام هم بزنید تا گشنیز حسابی پخته شود. 6️در اخر گردوی خرد شده و رب انار اضافه شود .و تمام مواد شکم پر امادست.️بعد از اینکه ماهی مزه دار شد( بعد از استراحت) شکم ماهی را از مواد پر کنید و با چاقوی تیز چند برش اریب روی ماهی ایجاد کنید و با نخ دور ماهی را بپیچید با فویل روی ماهی را کامل بپوشانید و طبقه وسط فر دمای صد و هفتاد( فر حتما از قبل گرم شود) به مدت یک ساعت با حرارت پایین گذاشته شود. بعد فویل را برداشته و با ی مقدار زعفران و همان روغنی ک کنار ماهی جمع شده ماهی را رومال بزنید .و مجدد در فر قرار اما فقط حرارت بالا قرار بدید تا روی ماهی کاملا طلایی شود
