مواد لازم كيك شكلاتي تمام وقت:
آرد ١٥٠ گرم
شكر ٢٢٠ گرم
كره ١٢٥ گرم
پودر كاكائو ٢٥ گرم
بيكينگ پودر ١/٢ ق.چ
تخم مرغ ٢ عدد
باتر ميلك ١ پيمانه
طرز تهيه:
براي درست كردن باتر ميلك يك پيمانه شير رو با يك قاشق غذا خوري سركه(يا آبليمو) مخلوط كنيد و ٣٠ دقيقه در دماي محيط قرار بديد تا كمي شكل بريده پيدا كنه، بعد مي تونيد تمام مواد رو با هم بريزيد و دو دقيقه با دور كند و سه دقيقه با دور تند همزن برنيد، البته براي اكثر كيك ها بهتره كه اول شكر و تخم مرغ رو با هم بزنيد و بعد مايعات رو اضافه كنيد و در آخر مواد خشك رو با هم الك كنيد و اضافه كنيد. كف ظرف رو چرب كنيد يا كاغذ روغني بندازيد و مواد رو داخل ظرف بريزيد و به مدت ٣٠ تا ٤٠ دقيقه در فر با دماي ١٧٠ درجه قرار بديد( براي فرهاي برقي ١٥٠ تا ١٦٠ درجه)، يا مي تونيد داخل قابلمه ريخته و با شعله پخش كن روي اجاق گاز با شعله كم بذاريد. مدت زمان پخت بستگي به قطر ظرف شما داره.
مي تونيد قبل از پخت روي كيك مغز گردو يا بادام بريزيد يا بعد از پخت روي آن گاناش بريزيد يا ساده ميل كنيد. براي گاناش ١٥٠ گرم خامه رو گرم كنيد و قبل از اينكه جوش بياد ١٥٠ گرم شكلات خرد شده به آن اضافه كنيد و و قتي شكلاتها كاملا آب شد روي كيك بريزيد.
ژانر:
برای ارسال نظر وارد حساب کاربری خود شوید ورود/عضویت
