شیرینی یلدایی: چیزکیک انار/ Chizcake

موادلازم دانه انار 2 انار کامل(اگر بزرگ بود یک عدد) پنیر ماسکارپونه یا خامه یک بسته خامه صبحانه 200گرم( یک بسته) ژلاتین ۱ قاشق غذاخوری وانیل ۱ قاشق مرباخوری اب سرد 1/2 پیمانه ژله انار ۱ بسته بیسکویت ساقه طلائی یا پتی بر یک بسته کره آب‌شده 200 گرم خامه قنادی برای تزئین 200گرم پودر قند 4 قاشق غذاخوری طرزتهیه بیسکوییت را کاملا پودر کرده، کره آب‌کرده را بگذارید کمی خنک شود و بعد آن را با بیسکوییت خوب مخلوط کنید و کف یک قالب کمردار (کمربندی) خوب پهن و پرس کنید، 15 دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا خوب سفت شود. پودرژلاتین را با 1/2 پیمانه اب سرد حل کنید و به روش بن‌ماری روی بخار آب (ظرف را روی کتری حاوی آب جوش بگذارید) هم بزنید تا کاملا شفاف شود و اجازه دهیدخنک شود. پنیر،خامه،پودرقند، وانیل و ژلاتین را با همزن خوب هم بزنید تا یکدست شود. بعد کرمی که به دست امده را روی بیسکویت بریزید و خوب روی آن را صاف کرده، بگذارید مجددا داخل یخچال تا خودش را بگیرد. در این فاصله ژله را به روش درج شده در پشت جلد آن درست کنید و بگذارید کمی خنک شود. دانه‌های انار را روی کرم خوب پخش کنید، سپس کمی از ژله خنک شده را به آرامی با قاشق روی دانه‌های انار بریزید، سپس دریخچال قرار دهید تا کمی دانه ها درژله ثابت شوند بعد دوباره بقیه ژله را اضافه کنید و چیز کیک را داخل یخچال به مدت ۵ ساعت بگذارید تا خوب خودش را بگیرد. برای تزئین، خامه را در قیف ریخته و باماسوره گل بزنید و روی آن انار بچینید. *پایگاه خبری عالی گرد با همکاری آشپزخانه شاد افسانه * پیج عالی گرد را در اینستا گرام دنبال کنید: @aaligardd پیج آشپزخانه شاد افسانه را در اینستاگرام دنبال کنید@afsa_ane