قارچ برگر(سیب زمینی تنوری)

فر را تا 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) گرم کنید.در یک قابلمه بزرگ ، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. قارچ ها را اضافه کرده و بپزید( 7-8 دقیقه ) آب قارچ تبخیر شوند.سس سویا و پاپریکا را اضافه کنید و 2-3 دقیقه دیگر بپزید. در یک کاسه بزرگ کنار بگذارید.یک قاشق غذاخوری روغن زیتون دیگر را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز را اضافه کرده و به مدت 3-5 دقیقه بپزید ، تا نیمه شفاف شود. سیر را اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه بپزید. نمک و فلفل را اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر بپزید.پیاز را داخل مخلوط کن بریزید ، سپس عدس ، جو دوسر و تخم کتان همراه با آب را اضافه کنید. در حدود 10-15 پالس.مخلوط عدس را با قارچ به کاسه منتقل کنید. خوب مخلوط کنید ، سپس مخلوط به 5 قسمت تقسیم کنید و شکل دهید. روی یک سینی قرار داده و با کیسه پلاستیکی بپوشانید ، سپس به مدت 20 دقیقه در فریزر قرار دهیددر زمان فریز کردن برگر ها، سیب زمینی را آماده کنید. در یک کاسه متوسط ، سیب زمینی ها ، یک ق.غ روغن زیتون ، پاپریکا ، پودر سیر ، نمک و فلفل را بریزید و خوب مخلوط کنیدسیب زمینی سرخ شده را در سینی فر پخش کنید و به مدت 15 دقیقه بپزید.(در دمای 200 درجه)برگر ها را از فریزر خارج کنید و با حرارت متوسط در تابه با روغن کم و حرارت ملایم سرخ کنیدسپس برگر را همراه با سیب زمینی تنوری سرو کنیدنوش جان :)