تبدیل شیرهای یک فرآیند است که در آن شیره از میوه‌ها یا سبزیجات با استفاده از حرارت و زمان به یک محصول دیگر مانند ژله، مربا یا محصولات تبدیل شیره دیگر تبدیل می‌شود. این فرآیند از قدیمی‌ترین روش‌های نگهداری میوه و سبزیجات به شمار می‌رود و به عنوان یک روش سنتی اغلب در مناطق روستایی استفاده می‌شود. امروزه نیز تبدیل شیرهای به عنوان یک فرآیند رو به رشد و مورد استفاده در صنایع غذایی مختلف قرار دارد.
ژانر:
برای ارسال نظر وارد حساب کاربری خود شوید ورود/عضویت
