گوشتی که استفاده کردیم ۱ دونه فیله گوساله ست که بهش نمک و فلفل و سس خردل زدیم و هر طرفشو حدود ۲-۳ دقیقه با حرارت بالا تو تابه ی چدنی گریل کردیم تا رنگش قهوه ای بشه شما میتونین از هر گوشت دیگه ای استفاده کنین ولی فیله نرم تر و سریع ترینه کنار فیله چند حبه سیر و ساقه رزماری و آویشن تازه میذاریم و بعد با همون تابه چدنی میذارمیش توی فِر به مدت ۴۰ دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه تا حسابی بپزه همچنان نرم و آبدار باقی بمونه نکته مهم اینه که قبل از اسلایس کردن اجازه بدید گوشت حداقل ۱۰ دقیقه تو دمای اتاق استراحت کنه حالا برای سس چیمیچوری: ۲ حبه سیر ریز خرد شده ۱ دونه پیاز کوچک ریز خرد شده ۱ مشت جعفری ریز خرد شده ۱ قاشق چایخوری پرک فلفل قرمز روغن زیتون نمک و فلفل نیازه
ژانر:
برای ارسال نظر وارد حساب کاربری خود شوید ورود/عضویت
