قارچ های شکلاتی
ابتدا #شکلات را خرد میکنم. اگه از شکلات چیپسی استفاده میکنیم نیازی نیست. می توانید اونو به روش بن ماری ذوب کنید. اما نکته بسیار مهم در ذوب شکلات که باید مد نظر قرار بدین تا شکلاتی براق و با کیفیت داشته باشین تمپرینگ هست. یعنی اینکه در فرایند ذوب کردن بعد از ذوب مقداری از شکلات ها، بقیه آنها با هم زدن شکلات ،انتقال حرارت صورت بگیره.اگه از مایکرو ویو استفاده کنید که بسیار سرعت بیشتری خواهید داشت.
ژانر:
برای ارسال نظر وارد حساب کاربری خود شوید ورود/عضویت
