چرا عسل شکرک می زنه؟
چرا عسل شکرک می زنه؟ ️آنچه که در اصطلاح «شکرک زدن» می گویند و به خاطر وجود کلمه شکر در ذهن تقلبی بودن عسل را تداعی می کند، ️چیزی جز پدیده «بلور شدن» یا «کریستالیزاسیون» نیست که زنبورداران به اون رُس بستن می گویند. ️عسل به علت درصد بالای مواد قندی که دارد در واقع یک ماده جامد است که تحت شرایط بسیار شکننده ای بصورت مایع قرار دارد. ️این ماده اشباع شده قندی ( گلوکز، فروکتوز و مالتوز) باید در واقع جامد باشد، ولی به طور اتفاقی مایع است. ️به همین دلیل به محض اینکه شرایط مطلوب شود این تغییر فیزیکی یعنی شکرک زدن، پدیدار می گردد. ️به نظر شما شکرک زدن عسل به چه صورت است؟ مطالعه بیشتر در لینک زیر ویدیوهای مرتبط
ویدیوهای جدید
