حمص (هوموس) غذای عربی

قبل از اينكه مواد لازم رو بنويسم چند نكته رو بگم هوموس اصولا در دماي محيط سرو ميشه. ميزان ارده و ابليمو رو دقيق ننوشتم بلكه بر حسب ذايقه كه اين نكته اصلي در خوشمزه يا بي مزه شدن هوموس. حالا چرا؟ همونطور كه مي دونين ذايقه افراد در مورد طعم هاي مختلف با هم متفاوت و بنابراين شايد چيزي كه از نظر من ترش باشه براي شما كاملا متفاوت باشه. هوموس اگر ترشيش كم باشه اصلامزه نداره و اگر هم زياد باشه ترشيش ازاردهنده ميشه. اين در مورد ارده هم صدق مي كنه كه مي تونه باعث غالب شدن مزه اش بشه. بنابراين اين دو رو كم كم اضافه كنين و هر بار بچشين تا به مزه دلخواهتون برسين. و اما مواد لازم: نخود پخته ٨٥٠ گرم، ٤٠٠-٣٠٠ گرم اَرده، ٢٥٠ م.ل آب، ٦-٤ ق.غ آبليمو، ٢حبه سير، ١ ق.چ نمك، روغن زيتون به ميزان لازم. سماق، زيره سبز، پودر فلفل قرمز براي تزيين