نان جادویی
سلام دوستای گلم. الوعده وفا . اینم آموزش این نان حجیم خوشمزه و فوق راحت .
مواد لازم:
آرد معمولی ۳پیمانه
آب ولرم یک و نیم پیمانه
خمیر مایه فوری نصف ق چ
نمک ۱ق چ
برگ اسفناج چند شاخه
طرز تهیه: آرد و نمک و خمیر مایه را مخلوط کرده و و آب را کم کم اضافه کنید. اگه میخواین خمیرتون سبز بشه چند تا برگ اسفناج را با نصف پیمانه از آب کاملا میکس کنید تا پوره شود و به خمیر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. خمیر را کاملا مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود. اگه به سالم بودن خمیر مایه فوری اعتماد ندارین حتما اول کار با ۱ق چ شکر و نصف پیمانه آب ولرم مخلوط کنید و ده دقیقه استراحت دهید تا کف روی آن ایجاد شود سپس به خمیر اضافه کنید. (در کل آب مورد نیاز یک و نیم پیمانه است).
روی ظرف خمیر را با سلفون بپوشانید و درون محیط آشپزخانه ۱۲ ساعت استراحت دهید.
بعد استراحت کف سینی را کاغذ روغنی بیندازید و روی آن را آرد یا سبوس گندم بپاشید و خمیر را روی آن برگردانید. واسه برگرداندن خمیر عجله نکنید خودش فرم خوبی داشته باشه. در صورت لزوم دست تون را کاملا چرب کنید و با دست یا کاردک بهش فرم بدین.
در صورت تمایل روی آن کنجد بپاشید و درون فر از قبل گرم شده با دمای ۲۳۰درجه حدود چهل دقیقه قرار دهید. قبل از گذاشتن داخل فر یک ظرف داخل فر بگذارین تا گرم بشه و آب را به آن اضافه کنید تا درون فر بخار ایجاد بشه.
اگه از سولاردوم استفاده میکنید با ۲۲۰درجه کانوکشن پیش گرمایش کنید و یک سینی زیر سه پایه کوتاه قرار دهید تا کاملا گرم شود و قبل از گذاشتن داخل سولاردوم درون آن آب بریزید تا بخار ایجاد بشه. چهل دقیقه زمان کافیه. اگه سولاردوم شما روی نان و کیک را میسوزاند کافیه بعد از بیست دقیقه یک تکه کاغذ روغنی روی آن قر
ژانر:
برای ارسال نظر وارد حساب کاربری خود شوید ورود/عضویت
