پيتزا ميگو خليج پارس

پیتزای میگو خلیج پارس ‌مواد لازم(برای ۲ پیتزا با اندازه متوسط): ۳۰ عدد میگو ۱ ق.غ سس خردل ۱ ق. غ شوید خرد شده ۱ حبه سیر رنده شده كمی نمک و فلفل ۲-۴ ق.غ روغن زیتون ۵-۶ ق.غ سس پیتزا ۳۰-۴۰ گرم پنیر پارمزان ۲۵۰ گرم پنیر موتزارلا ۲-۴ عدد قارچ یه نکته در مورد دمای فر بهتون بگم، وقتی قراره از خمیر تازه استفاده كنين, هیچ وقت دمای فر کمتر از ۲۵۰ درجه سانتگراد نباشه . چرا؟ چون اطراف پیتزاتون خشک میشه و وسطش خمیر. پیتزا مثل یه نون می مونه که باید مدت کم با حرارت بالا داخل فر باشه. فر من تا ۳۰۰ بیشتر نداره (فر های بیرون از این هم بیشتر هستن برای همین لبه های خمیرشون بیشتر از من پف می کنه) و منم رو همین دما میزارم. نرین یه وقت خمیر نیمه اماده بردارین و روی پیتزا هم ورق نازک سوسیس کالباس بزارین، بعد بسوزه بگی من گفتم. در مورد ترکیب ابتکاری خودم برای مزه دار کردن میگو هم بگم که شخصا خیلی تمایلی به خردل ندارم اما ترکیب میگو، سیر، خردل و شوید و بعد هم پنیر دوب شده روش اصلا یه چیز خیلی خاصی شد که نگم براتون(اینارو نگفتم که دلتون بخوادا، گفتم که راحت تر اعتماد کنین و این ترکیب رو امتحان کنین).