باگت فرانسوی

باگت فرانسوی يه دستور ساده تنها با ٤ ماده اوليه! مواد لازم: آرد ۵۰۰ گرم ۷ گرم مخمر ۱ ق.چ نمک ۳۵۰ م.ل آب دنیای نون ها واقعا عجیب. با اینکه خیلی از نون ها از ترکیب آب، نمک، مخمر و آرد هستن، اما تفاوت خیلی خیلی زیادی رو تو طعم نون ها می بینیم که میزان ورز دادن و زمان استراحت خمیر نقش مهمی رو ایفا می کنن. در مورد این نون که بارها درستش کردم، این نکته رو مد نظر داشته باشین که کیفیت نون در زمان استراحت کوتاه خمیر در دمای اتاق کاملا با نانی که خمیر آن برای مدت طولانی در یخچال استراحت کرده، متفاوت خواهد بود.