کوفته زرشک روژین

کوفته زرشک مناسب برای: 3 نفر زمان آماده‌سازی : 70 دقیقه زمان پخت : 40دقیقه مواد لازم: گوشت چرخ شده ......... 400 گرم لپه پخته ........... ½ پیمانه برنج پخته ....... 1 پیمانه رب گوجه‌فرنگی روژین ......... 3 قاشق غذاخوری سبزی ........... 150 گرم پیاز داغ .......... 3/1 پیمانه تخم‌مرغ ............ 2 عدد آب .......... 4 پیمانه زرشک .............. ½ پیمانه خلال بادام ............. 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل .......... به مقدار لازم زردچوبه و روغن ............ به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا گوشت را با پیاز، زردچوبه، نمک و فلفل ورز می‌دهیم. سپس برنج، لپه، تخم‌مرغ، سبزی، خلال بادام و زرشک را اضافه کرده و خوب ورز می‌دهیم. سپس رب را در روغن تفت داده و پیاز داغ و آب را اضافه کرده و می‌گذاریم به جوش آید. سپس مخلوط گوشت را قلقلی کرده و در قابلمه می‌گذاریم تا بپزد و بعد سرو می‌کنیم.