نان پیده

سلام دوستای عزیزم من اومدم با دستور نان پیده یک نان خوشمزه خوشبافت که هم برای صبحانه هم عصرانه و هم افطارمناسبه بریم که آموزشش رو ببینیم مواد لازم: حدودا 400گرم آرد سفید قنادی (حدودا سه لیوان) 120میلی آب گرم (نصف لیوان) 120میلی شیر ولرم(نصف لیوان) 30میلی روغن مایع (سه قاشق غذاخوری) 5گرم خمیرمایه(یک قاشق مرباخوری) یک قاشق غذاخوری شکر یک قاشق چایخوری نمک برای رومال:یک قاشق چایخوری زعفران.یک قاشق چایخوری شیر.یک زده تخم مرغ.کنجد. سیاه دانه طرز تهیه: ابتدا آب گرم(داغ نه) خمیر مایه و شکر رو با هم ترکیب میکنیم روش رو میپوشونیم 15دقیقه بعد به عمل میاد شیر ولرم(داغ نه) روغن و نمک و خمیر مایه رو ترکیب میکنیم و آرد الک شده رو کم کم اضافه میکنیم تا خمیر نچسب بدست بیاد خمیر رو ده دقیقه ورز میدیم داخل ظرف چرب شده میذاریم روش رو میپوشونیم یک ساعت تا یک ساعت و نیم استراحت کنه بعد از استراحت پف خمیر رو گرفته یک دقیقه ورز میدیم و به چهار قسمت تقسیم کرده و هر قسمت رو چونه میگیریم داخل سینی فر کاغذ روغنی انداخته چونه ها رو پهن میکنیم و با نوک انگشت طرح میزنیم و میزاربم 20 دقیقه دیگه استراحت کنه. روشو پارچه میزاریم تا خشک نشه. بعد استراحت رومال زده و کنجد میپاشیم و داخل فر از قبل گرم با دنای 180 درجه به مدت 20 الی 25 دقیقه میزاریم 5 دقیقه اخر گریل روشن میکنیم تا طلایی بشه. اگه از فر گازی استفاده کردین حتما یه ظرف اب داخل فر بزارین تا نون خشک نشه. ولی توستر و فر برقی نیاز نداره. 4-8-15-16-23-42 24:14