طرز تهیه قورمه سبزی خوشمزه

طرز تهیه قورمه سبزی؛ راز جا افتادن قورمه با نکات ریز کلیدی ghormeh sabzi خورشت قورمه سبزی از محبوب‌ترین و اصیل‌ترین خورشت‌های ایرانی است که شاید کمتر ایرانی پیدا شود که عاشق آن نباشد. البته در برخی شهرها این خورشت با مواد دیگری طبخ می‌شود که خیلی متفاوت نیستند مثلاً به جای استفاده از لوبیا قرمز از لوبیا چیتی استفاده می‌شود و در برخی نقاط به جای استفاده از سبزی خورشتی متداول از سبزی‌های معطر کوهی و محلی استفاده می‌شود. قورمه سبزی را می‌توان هم با مرغ و هم با گوشت تکه‌ای برای ناهار درست کرد که در ادامه قصد داریم طرز تهیه قورمه‌سبزی با گوشت تکه‌ای به همراه نکات طلایی پخت آن را به شما عزیزان آموزش دهیم. لازم به ذکر است که این نوع قورمه سبزی بیشتر مورد پسند ایرانیان قرار می‌گیرد ولی در بعضی موارد، تهیه قورمه سبزی با مرغ نیز به علت تنوع مزه‌ای که ایجاد می‌کند، پیشنهاد می‌شود. چطور تلخی قورمه سبزی را بگیریم؟ مواد لازم برای تهیه قورمه سبزی با گوشت سبزی قورمه (اسفناج، شنبلیله، تره، گشنیز و جعفری) 500 گرم پیاز متوسط 2 عدد لوبیا قرمز یا چیتی 200 گرم گوشت خورشتی 400 گرم لیمو عمانی 3 عدد روغن مایع به میزان لازم نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم قورمه سبزی خوشمزه و جا افتاده اگر قورمه سبزی ترش شد، چه کنیم؟ طرز تهیه خورشت قورمه سبزی: مرحله اول: لوبیا قرمز قورمه سبزی را خیس می‌کنیم. برای اینکه پس از مصرف خورشت قورمه سبزی دچار نفخ معده نشوید بهتر است لوبیاهای قرمز را از شب قبل در آب بخیسانید و در صورت امکان 2 الی 3 بار، آب آن را عوض کنید. مرحله دوم: تفت دادن سبزی‌های قورمه ابتدا سبزی‌های خورشتی از جمله اسفناج، تره، گشنیز و جعفری را به خوبی می‌شوییم و سپس بر روی تخته به صورت ریز خرد می‌کنیم