طرز تهیه هلیم بوقلمون یا(هریسه عربی)بسیار خوشمزه با طعم خیلی خیلی خوشمزه

#آش #هلیم_رمضان #هلیم_بوقلمون سلام.دوستای گلم اینبار با یه آش خیلی خوشمزه به نام هلیم (هریسه عربی) درست کنییم گندم پوست کنده400گرم گوشت بوقلمون حدودن400گرم میتونین از گوشت گوسفند یا سینه مرغ هم.استفاده کنین 1عدد پياز براي پخت گوشت 2-3 عدد چوب دارچين عصاره مرغ 2حبه آب به ميزان لازم نمك ميزان لازم گندم رو از قبل چند ساعت با آب جوش خیس میکنیم تا حسابی نرم بشن بعد روي حرارت كم با چند ليوان آب (طوريكه آب دوبرابر حجم گندم به نظر برسد) مي گذاريم كاملا پخته شود و حجم مضاعفي پيدا كند و گندم از هم باز بشه. گوشت بوقلمون را با پيازخردكرده وچوب دارچين وهل و آب كاملا ميگذاريم با شعله كم بپزد تقريبا زمان پخت هر دو روي شعله كم ٢ ساعت هست. و بعد گندم با گوشت کوب برقی میزنیم تا حسابی دونه های گندم له بشه البته من زیاد نرم دوست نداشتم میخواستم که یکم دونه های گندم موقع خوردن بیاد زیر دندونم هریسه عربی هم بخاطر این.دونه های گندمی که له نشده معروفه گوشت بوقلمون را ريزه يا ريش مي كنيم. آب آن راصاف میکنیم و به همراه گوشت ریش ریش شده به گندم اضافه میکنیم ۲تا قرص عصاده مرغ هم میندازیم بجای نمکش و هم طعم بینظیری به هلیم میده تووخوب هم ميزنيم اگه دیدین زیاد غلیظه کم کم بهم.آب جوش اضافه کنین تا رقیق بشه تقریبا نصف لیوان روغن هم بهش اضافه میکنیم و بعدو حدود ٣٠-٤٠ دقیقه خوب هم بزنيم تا جا بيافته و دم بکشه مثل برنج و گوشت و گندم از هم.جدا نباشن و.هنگام سرو از روغن زيتون و پودر دارچين و یکم مغز گردو و کنجدهم مي توانيم استفاده كنيم.و میتونین نوش جان.کنین عالیه حتما درست کنین رفقای مهربونم حتما به کانال یوتیور و پیج اینستاگرامم سر بزن چونکا از جاهای دیدنی قشم استوری میکنم و به جمع ما اضافه شو Yo