دستور تهیه کیک پنیر کارامل

دستور تهیه کیک پنیر کارامل عناصر: برای پوسته: بیسکویت 225 گرم (8 اونس) 6 قاشق غذاخوری (90 گرم) کره ، ذوب شده برای پر کردن: 4 فنجان (900 گرم) پنیر خامه ای ، چربی کامل ، دمای اتاق 1 فنجان (240 گرم) خامه ترش 1/4 فنجان (60 میلی لیتر) کرم سنگین 4 تخم مرغ 225 گرم (1 فنجان + 2 قاشق غذاخوری) شکر 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل 2 قاشق غذاخوری (15 گرم) نشاسته ذرت برای لایه اسپند کارامل: 2 فنجان (200 گرم) اسپند 1/2 قاشق چایخوری دارچین 1/2 فنجان (100 گرم) شکر قهوه ای 4 قاشق غذاخوری (60 گرم) کره 1/4 فنجان (60 میلی لیتر) کرم سنگین 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل نمک جهت ها: 1. فر را با دمای 325 درجه فارنهایت (160 درجه سانتیگراد) گرم کنید. 2. در یک غذاساز یا کیسه Ziploc کوکی ها را به خرده ریز خرد کنید. کره ذوب شده و نبض را اضافه کنید تا مخلوط شود. کف قالب شکل فنری 9 اینچ (23 سانتی متر) را فشار دهید. 7--۸ دقیقه بپزید. هنگام پر کردن ، کنار بگذارید. 3. حرارت فر را تا 300 درجه فارنهایت (150 درجه سانتیگراد) کاهش دهید. 4. در یک کاسه بزرگ پنیر خامه ای و شکر را بزنید تا یکدست شود ، عصاره وانیل ، خامه ترش ، خامه سنگین را اضافه کنید و بزنید تا یکدست شود. نشاسته ذرت را اضافه کنید و بزنید تا مخلوط شود و یکدست شود. تخم مرغ ها را یکی اضافه کنید ، سپس یکی بزنید تا بعد از هر بار افزودن ترکیب شوند. بیش از حد ضرب و شتم نیست. 5. قالب را روی یک تکه بزرگ فویل قرار دهید ، و فویل را از طرف کناره تا کنید. روی پوسته را بریزید ، ظرف را درون یک ظرف برشته قرار دهید. ظرف برشته را با آب گرم کافی پر کنید تا از کناره های قالب شکل فنر به نیمه برسد. به مدت 45-50 دقیقه یا تا زمانی که لبه تنظیم شود ، آن را بپزید و مرکز آن کمی تکان بخورد. حرارت را خاموش کنید و ب