آموزش آشپزی - طرز تهیه مربای آلبالو - 24
آلبالو يك كيلو شكر يك كيلو (٨٠٠ گرم هم ميتونيد بزنيد) جوهر ليمو نصف ق چ خ وانيل نصف ق چ خ : طرز تهیه مربای آلبالو برای درست کردن مربای آلبالو باید ابتدا آلبالوها را تمیز کنید ، برگ و دم آن را بگیرید شسته و از دم وبرگ جدا كرده و شسته و ابكش كرده ، بعد هسته وسط آن را با دستگاه هسته گیر(من از موچين استفاده كردم) و یا با دست به طوری که آلبالو ها له نشوند در بیارید . و در لابه لای آن شکر را اضافه کنید و بزاريد تا ٣/٤ساعت بمونه شکر به خورد آلبالو ها بره بعد از سپری شدن زمان گفته شده آلبالو ها رو در قابلمه كه دو برابر حجم البالو ها رو داشته باشه گذاشته ( يا مثل من از همون اول در قابلمه بزاريد) و روی حرارت ملایم قرار بدين تا شكرش حل و اب بشه بعد اينكه كاملا البالو ها در شربت شناور شد با حرارت متوسط بزارين تا ١٥/٢٠ دقيقه قوام بياد در هنگام جوشیدن كف آلبالو ها رو باملاقه گرفته تا مربای شما شفاف و براق بشه همچنین مراقب باشید تا در اثر جوشیدن شهد مربا سرازیز نشه و غليظ بشه در مرحله آخر پخت مربا، وانیل و جوه ليمو را اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید. اگر شربت اضافى اومد، البالو ها رو از شربت جدا كرده و بزارين ده دقيقه ديگه جوش و قوام بياد : ویدیوهای مرتبط
ویدیوهای جدید
