باقلوا استانبولی شکلاتی

برای شربت : 3/4 لیوان (150 گرم) شکر دانه ریز 1/4 لیوان +2 قاشق غذاخوری آب مقداری از آب یک عدد لیمو ترش در یک قابلمه کوچک شکر ، آب وآبلیمو را بریزید وبزارید روی حرارت متوسط، وقتی شروع به جوشیدن کرد ، حرارت را کم کنید و بگذارید 5 دقیقه بجوشد یا تا زمانی که شربت کمی غلیظ شود بعد از روی حرارت بردارید و بزارید کنار تاخنک شود. برای حلقه های باقلوا: 1/2 بسته خمیر باقلوا 1/2 استکان + 2 قاشق غذاخوری (140 گرم) کره ذوب شده (کره یا مارگارین) 2-3 بسته شکلات شیری فر خود را از قبل با دمای بالا و پایین تا 160 درجه گرم کنید. با کره ذوب شده رومال کنید وبزارید در فر به مدت تقریبی 25تا30دقیقه بپزید تا ترد و قهوه ای طلایی شود. به محض اینکه از فر خارج کردید، شربت را کم کم روی آنها بریزید. سپس ، در حالی که هنوز خیلی گرم است ، در وسط هر حلقه یک تکه شکلات شیری ​​مربعی بزارید . حرارت حلقه ها باید به اندازه ای باشد که شکلات ذوب شود ، در غیر اینصورت ، سینی فر را به مدت یک یا دو دقیقه در فر گرم و دربسته قرار دهید تا شکلات براق شود و بسیار نرم شود.