مواد لازم کیک: تخم مرغ ۳ عدد شکر یک پیمانه پودر کاکائو نصف پیمانه آرد یک و نیم پیمانه شیر یک پیمانه روغن نصف پیمانه شکلات تخته ای ۲۰۰ گرم وانیل مایع ۶ قطره بکینگ پودر نصف ق م نمک میوه یک پنس دو بسته هات چاکلت مواد لازم گاناش: شکلات تخته ای ۱۵۰ گرم شیر ۵ ق غ روغن ۵ ق غ خامه قنادی ۳۰۰ گرم پودر کاکائو ۲ ق غ هات چاکلت ۱ بسته طرز تهیه: ابتدا آرد و دو بسته هات چاکلت و پودر کاکائو و نمک میوه و بکینگ پودر را سه بار الک میکنیم و کنار می گذاریم سپس شکلات را بنماری میکنیم و شیر را به آن اضافه میکنیم در حد ولرم شدن و کنار می گذاریم تا سرد شود سپس تخم مرغ و وانیل را به همراه شکر با دور تند همزن میزنیم تا کرم رنگ و کشدار شود و مخلوط شیر و شکلات را به آن اضافه کرده در حد مخلوط شدن میزنیم، حالا روغن را اضافه میکنیم و خیلی کم میزنیم در این مرحله مخلوط آرد و باقی مواد را به آن اضافه کرده، و به آرامی با لیسک مخلوط میکنیم قالب را چرب و آرد پاشی میکنیم مواد را در قالب ریخته و در قسمت میامی فر که از قبل گرم شده به مدت ۴۰ دقیقه می گذاریم طرز تهیه گاناش: خامه قنادی را با همزن میزنیم تا فرم بگیرد وقتی فرم گرفت یه بسته هات چاکلت و دو قاشق پودر کاکائو روی آن الک میکنیم و در کنار می گذاریم شکلات و ۵ قاشق شیر و ۵ قاشق روغن را بنماری کرده، ابتدا خامه فرم گرفته را به آن اضافه میکنیم و سپس شکلات بنماری شده را روی خامه فرم گرفته میریزیم و با شکلات چیپسی و هر مغزی که دوست دارید تزئین کنید
ژانر:
برای ارسال نظر وارد حساب کاربری خود شوید ورود/عضویت
