طرز تهیه خورشت پیاز چغرتمه اصیل و سنتی گیلانی

خورشت چغرتمه یکی از غذاهای شناسنامه دار و قدیمی استان گیلانه که توی مناطق مختلف این استان به روش های متفاوتی تهیه میشه. چغرتمه رو حتی به صورت کوکو هم درست میکنن که به اون کوکوی بادکوبه ای هم گفته میشه و قدمت و داستان های خیلی زیادی داره که به زودی براتون تعریف میکنم و اون کوکو رور هم بهتون یاد میدم. غذاهای گیلانی معمولا با مواد اولیه ای تهیه میشن که توی استان سرسبز گیلان به عمل میان. از سبزی های معطر شمالی گرفته تا مرغ محلی و البته تخم مرغ! ولی اینکه چیکار کنیم تا تخم مرغ توی خورشت طعم و مزه ی نامطبوعی نده و بتونیم از غذاهای شمالی نهایت لذت رو ببریم نکته ی خیلی مهمیه که توی همین پست بهتون میگم. مقدار مواد لازم برای درست کردن خورشت چغرتمه برای سه الی چهار نفر اینهاست: مرغ ترجیحا محلی سه الی چهار تکه پیاز درشت دو عدد تخم مرغ سه عدد رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری زعفران آب کرده به مقدار لازم لیمو ترش یک عدد نمک و فلفل و زردچوبه برای درست کردن چغرتمه حتما از پیاز داغ چیپسی و مجلسی که توی همین آموزش بهتون گفتم استفاده کنید تا طعم و مزه ی واقعی این خورشت رو بچشید. شاید بعضیا به روش های دیگه چغرتمه رو درست کنن ولی روشی که بهتون گفتم یکی از قدیمی ترین و اصیل ترین و خوشمزه ترین روش ها برای درست کردن این خورشت لذیذ گیلانیه. امیدوارم حتما درستش کنین و در کنار عزیزانتون از خوردنش لذت ببرید. لطفا برای حمایت از من و دیدن آموزش های بیشتر این صفحه رو دنبال کنید. این شما و این هم طرز تهیه خورشت چغرتمه و آموزش پیاز چیپسی و خوشمزه.