طرز تهیه حلوای هویج مجلسی و ساده
حلوای هویج یکی از خوشمزه ترین انواع حلواست ، البته به نظر من خوشمزه ترین! همینطور رنگ و ظاهر زیبایی داره . اگه تا به حال امتحانش نکردین حتما درستش کنید چون مطمئنم که شما هم عاشقش میشین !!!!!!
مواد لازم
آرد یک پیمانه
هویج ۴ عدد بزرگ
شیر یک پیمانه
کره ۵۰ گرم
روغن مایع ۵۰ گرم
زعفران
پودر هل نوک قاشق چایخوری
شکر یک پیمانه
گلاب نصف پیمانه
.
برای درست کردن حلوا هویج ابتدا باید هویج را آماده کنیم.هویج ها را پوست بگیرید و قطعه قطعه کنید و در داخل یک قابلمه کوچک بریزید و شیر را هم روی هویج بریزید تا حدی که سطح روی هویج ها را بگیرد.قابلمه را روی حرارت قرار میدهیم تا هویج با شیر حدود 20 دقیقه بپزد.بعد از اینکه هویج ها نرم شد و کاملا با شیر پخت ، آن را پوره میکنیم.
.
برای پوره کردن هویج رو رنده نکنید چون داخل حلوا مشخص میشه و جلوه خوبی نداره.می تونید از غذا ساز یا دستگاه آسیاب استفاده کنید تا هویجها کاملا یه دست له و پوره شن.
حرارت به صورت یکنواخت پخش شه و آرد رو با شعله کم تفت بدین تا کمی بوی خامی آرد گرفته شه .
نکته : رنگ آرد به هیچ عنوان نباید تغییر کنه.
روغن و کره رو اضافه می کنیم
هم میزنیم تا مایه حلوا یکدست بشه.
گلاب و شکر رو میذاریم تا قوام بیاد
بعد بهش هل و زعفران اضافه میکنیم
بعد پوره هویج رو اضافه کرده مخلوط می کنیم تا یکدست بشه
سپس به آرد و مخلوط کره اضافه کرده سپس حلوا رو هم بزنید تا زمانیکه از دیواره ها جدا بشه و وسط ظرف به صورت یکه تیکه در بیاد.
مطابق شکلهای زیر حلوا رو کاملا به صورت دورانی هم بزنید
و گهواره میزنیم
نکته : حلوای هویج خیلی چسبنده تر از دیگر حلواهاست.
نکاتی خاص برای خوشمزه تر کردن حلوای هویج:
به دلیل چسبناک بودن این حلوا در هنگام فرم دادن باید از مقداری روغن استفاده کنید.
اگر داغی حلوا کمتر شود میزان چسبناکی آن هم کمتر میشود و راحت تر فرم میگیرد.
شما میتوانید از تفاله هویج در هنگام آب گرفتن به جای پختن و پوره کردن هویج استفاده کنید.
در حلوای هویج شیر را میتوانید به جای آب جایگزین کنید.
پوره هویج آماده شده را داخل تابه بریزید و بر روی حرارت تفت دهید تا مقداری از آب آن تبخیر شود.
در حلوای هویج هرچه هویج بیشتر باشد حلوا خوشمزه تر خواهد شد.
-برای درست کردن حلوا هیچ وقت هویج را رنده نکنید چون در حلوا
ژانر:
برای ارسال نظر وارد حساب کاربری خود شوید ورود/عضویت
