کشک خانگی: طعمی اصیل و بی نظیر

کشک، لبنیاتی سنتی و خوشمزه است که از شیر تغلیظ شده تهیه می شود. این ماده غذایی نه تنها طعم فوق العاده ای دارد، بلکه سرشار از مواد مغذی مانند پروتئین، کلسیم و ویتامین D است. در این مقاله، طرز تهیه کشک خانگی را به شما آموزش می دهیم تا از طعم اصیل و بی نظیر آن در کنار غذاهای مختلف لذت ببرید. مواد لازم: شیر کامل: 2 لیتر مایه ترش: 2 قاشق غذاخوری نمک: به مقدار دلخواه طرز تهیه: شیر را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. مراقب باشید شیر نجوشد. زمانی که شیر به دمای 70 تا 80 درجه سانتیگراد رسید، مایه ترش را به آن اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. شعله را خاموش کنید و قابلمه را با پارچه ای بپوشانید. مخلوط را به مدت 8 تا 12 ساعت در دمای محیط قرار دهید تا ماست ببندد. پس از گذشت این زمان، ماست را در کیسه پارچه ای بریزید و آن را به مدت 2 تا 3 ساعت در آبکش آویزان کنید تا آب اضافی آن خارج شود. کشک شما آماده است! می توانید آن را با نان، سبزی و یا هر نوع غذای دیگری که دوست دارید میل کنید. نکات: می توانید از مایه ترش آماده یا ماست ترش برای تهیه کشک استفاده کنید. اگر از مایه ترش آماده استفاده می کنید، به مقدار کمتری از آن استفاده کنید، زیرا ممکن است کشک شما خیلی ترش شود. می توانید به کشک خود کمی زعفران یا گلاب اضافه کنید تا طعم و عطر آن را بهتر کنید. کشک خانگی را می توانید در یخچال به مدت 1 تا 2 هفته نگهداری کنید.