طرز تهیه "دلمه برگ مو" خوشمزه به روش خانگی اصیل ایرانی

سلام به دوستای گلم مرسی که با لایک وکامنت از من حمایت میکنید دوستان به کانال یوتیوب من هم سر بزنید واز من حمایت کنید ولایک وکامنت خوشحال میشم همتون رادوست دارم خیلی زیاد دلمه برگ مو مواد لازم لپه نصف لیوان_ برنج ۱ لیوان_ گوشت ۳۰۰ گرم بیشتر هم بریزید خوشمزه میشه _ پیاز ۱ عدد _ ۱ لیوان پیاز نگینی سرخ شده_سبزی دلمه شامل همه از نوع سبزی معطر خوشمزه تر میشود نیم کیلو پاک شده وخردشده_ سرکه نصف لیوان شکر ۴ قاشق غذا خوری وروغن نصف پیمانه _ کره در صورت دلخواه ۳۰ گرم برای داخل مواد طرز تهیه: گوشت را با ۱ پیاز رنده کرده با ۳ قاشق روغن وزردچوبه وفلفل و نمک تفت میدهیم بعد سبزی دلمه خردشده وبرنج را آبکش کرده با کمی زرد چوبه ولپه را هم یک ساعت با یک قاشق مربا خوری نمک خیس وبعد آبش را دور ریخته وبا آب که به اندازه باشد میگذاریم بپزد وسط پخت حبوبات اصلا آب نمیریزیم چون هم سفت میشه وهم ترک میخوره و به سبزی وگوشت اضافه و۳۰ گرم کره بدلخواه به مواد اضافه کرده و پیاز داغ سرخ شده و۲ قاشق شکر ودو قاشق سرکه ودوحبه سیر را هم توش رنده کرده به مواد اضافه کرده که خوش طعم بشه وبعد کمی تفت خورد آماده است وکنار میزاریم خنک بشه و برگ دلمه که سرش یک شاخه کوچک دارد قیچی کرده وشسته و۱۰ دقیقه تو آب داغ ریخته تا تعغیر رنگ بده بعد داخل آبکش بعدیک قاشق مواد را داخل دلمه سطح شیار دار ریخته وسطح براق رویه دلمه میشه یا بصورت بقچه ای یا استوانه پیچیده وهمه را آماده وداخل قابلمه یک نعلبکی گذاشته که دلمه ها نسوزد ورویش چند برگ گذاشته ویک لیوان آب وبعددلمه هارا داخلش مرتب چیده تا بالا وسطش هم دوست دارید گوجه سبز وسیر درسته چند تا میزاریم چند عدد برگ مو رویش آخرگذاشته ورویش دوباره پیش دستی به اندازه قابلمه ویک وسیله سنگین و یک لیوان آب رویش ودرش را بسته به مدت یک ساعت باشعله متوسط و بعد از یک ساعت نصف پیمانه روغن ریخته و اگر آب هم لازم داشت کمی ریخته وسرکه وشکر را هم روی حرارت که شکر حل شودورویش ریخته ودرش را میزاریم وحدود ۴۵ دقیقه دیگر روی حرارت بعد یکی از برگای رو را امتحان کرده اگر شده آماده اس واگر نشد دوباره نیم ساعت میزاریم بپزد نوش جونتون